Союз потребителей ЕАЭС: России, Белоруссии, Казахстана, Армении и Украины
Запись на приём к юристу в Москве:
(499) 241 40 87, (499) 241 43 10
Законодательство ЕАЭС
Независимый потребитель
Нормативные акты РФ
Советы потребителям
Связь с общественностью
Независимая экспертиза

Статья 1. Термины и их определения

В настоящем Законе приведенные ниже термины употребляются в таком значении:

агропродовольственной рынок - специально оснащенное и отведенное место, используемое для предоставления услуг по созданию надлежащих условий для продажи сельскохозяйственной продукции, определенной настоящим Законом;

аккредитованная лаборатория - лаборатория, аккредитованная согласно соответствующему законодательству Украины или международным процедурам аккредитации;

анализ риска - процесс, состоящий из трех взаимосвязанных компонентов: оценка риска, управление риском и сообщение о риске;

арбитражное исследование - лабораторные исследования, проводимые по требованию лица, которое обжалует результаты предварительного лабораторного исследования;

ароматизаторы - ароматические вещества, ароматические препараты, технологические ароматизаторы, коптильные ароматизаторы и их смеси;

ароматический препарат - продукт, который не является ароматическим веществом, концентрированный или неконцентрированный, имеющий ароматические свойства и получаемый путем осуществления соответствующих физических процессов или с помощью ферментативных или микробиологических процессов из материалов растительного или животного происхождения, которые берутся в сыром виде или после переработки в целях потребления человеком с применением традиционных способов приготовления пищевых продуктов;

ароматическое вещество - определенное химическое вещество, придающее аромат:

путем осуществления соответствующих физических процессов или с помощью ферментативных или микробиологических процессов в материалах растительного или животного происхождения, которые берутся в сыром виде или после переработки в целях потребления человеком с применением традиционных способов приготовления пищевых продуктов;

путем химического синтеза или выделения химическими способами, причем этот ароматизатор по химическим свойствам является идентичным природной субстанции, содержащейся в этом веществе растительного или животного происхождения, как указано в абзаце девятом настоящей статьи;

путем химического синтеза, но этот ароматизатор по химическим свойствам не является идентичным природной субстанции, содержащейся в этом веществе растительного или животного происхождения, как указано в абзаце девятом настоящей статьи;

безопасность пищевого продукта - состояние пищевого продукта, являются результатом деятельности по производству и обороту, которая осуществляется с соблюдением требований, установленных санитарными мерами и / или техническими регламентами, и обеспечивает уверенность в том, что пищевой продукт не наносит вреда здоровью человека, если он употреблен по назначению;

безопасный пищевой продукт - пищевой продукт, который не создает вредного воздействия на здоровье человека непосредственно или косвенно в условиях его производства и обращения с соблюдением требований санитарных мероприятий и потребления по назначению;

государственный инспектор ветеринарной медицины - врач ветеринарной медицины, работающий в Государственном департаменте ветеринарной медицины и его территориальных органах, региональной службе ветеринарно-санитарного контроля и надзора на государственной границе и транспорте, других государственных учреждениях ветеринарной медицины, имеющих полномочия государственного инспектора ветеринарной медицины по должности , или врачи ветеринарной медицины, уполномоченные Департаментом или в случае другой страны ее соответствующим государственным ветеринарным органом осуществлять инспектирование животных и пищевых продуктов, подконтрольных ветеринарной службе, с целью защиты здоровья человека и / или здоровья животных и, если это необходимо для международной или внутренней торговли, осуществлять их сертификацию согласно требованиям соответствующих международных организаций и законодательства Украины;

ветеринарные документы - международный ветеринарный сертификат, ветеринарное свидетельство, ветеринарная карточка и справки, выданные государственными инспекторами ветеринарной медицины или уполномоченными врачами ветеринарной медицины, подтверждающие ветеринарно-санитарное состояние пищевых продуктов, подконтрольных ветеринарной службе.

Государственная ветеринарно-санитарная экспертиза - комплекс необходимых лабораторных и специальных исследований, проводимых специалистами ветеринарной медицины государственных учреждений ветеринарной медицины, по определению безопасности и качества пищевых продуктов, подконтрольных ветеринарной службе, дальнейшей переработки или иного использования, анализа производственной технологии и технологического оборудования, которые должен соблюдать производитель и поставщик для обеспечения безопасности пищевого продукта;

ветеринарно-санитарное состояние - подтверждение ветеринарным инспектором соблюдения ветеринарно-санитарных требований на мощностях, подконтрольных ветеринарной службе;

ветеринарно-санитарные требования - любые меры, направленные на защиту жизни и здоровья животных, а также на защиту здоровья человека от общих с животными заболеваний, включая все соответствующие законы, приказы, постановления, своды правил, требования и процедуры, частности противоэпизоотические мероприятия, критерии безопасности конечного продукта, методы переработки и производства, процедуры тестирования, инспектирования, сертификации и принятия, карантинные мероприятия, положения о соответствующих статистических методов, процедур отбора образцов и методов оценки риска, связанные с производством и оборотом пищевых продуктов, подконтрольных ветеринарной службе;

производитель - физическое или юридическое лицо, осуществляющее хозяйственную деятельность по производству пищевых продуктов, пищевых добавок, ароматизаторов, диетических добавок, вспомогательных материалов для переработки и вспомогательных средств и материалов для производства с целью введения их в обращение, а также обращение;

производство - хозяйственная деятельность, связанная с выработкой объектов санитарных мероприятий, включая все стадии технологического процесса, в том числе изготовление, подготовку, смешивание и связанные с этим процедуры, обработку, наполнение, упаковку, переработку, восстановление и другие изменения состояния объекта;

заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы о безопасности пищевых продуктов - документ установленной формы, в котором на основании результатов анализа риска и проверки, предоставленных производителем или поставщиком образца пищевого продукта, вспомогательных средств и материалов для производства и обращения пищевых продуктов, его производственной технологии и технологического оборудования , используемого при его производстве, определяется перечень санитарных мероприятий и технических регламентов, которые должен соблюдать производитель и поставщик для обеспечения безопасности пищевого продукта;

экспертное заключение - документ, выданный государственной лабораторией ветеринарной медицины, удостоверяющий пригодность или непригодность к потреблению человеком пищевых продуктов, подконтрольных ветеринарной службе, или дальнейшей их переработки или иного использования, а также по анализу производственной технологии, которой должен придерживаться производитель и поставщик для обеспечения безопасности пищевого продукта;

соответствующие международные организации - Всемирная организация здравоохранения, Комиссия по Кодексу Алиментариус, Всемирная организация здравоохранения животных и другие международные организации, которыми разрабатываются рекомендации, инструкции и стандарты, связанные с защитой здоровья и жизни людей от пищевых рисков ;

дата "Принять к" - срок, по истечении которого, при любых установленных условий хранения, пищевой продукт, вероятно, не будет иметь показателей качества, обычно ожидаемых потребителями, но не считается пригодным для реализации;

государственная санитарно-эпидемиологическая экспертиза по безопасности пищевых продуктов - профессиональная деятельность, которую осуществляют органы, учреждения и заведения государственной санитарно-эпидемиологической службы с целью предотвращения, уменьшения и устранения возможного вредного воздействия на здоровье человека пищевого продукта и которая заключается в оценке риска, определении соответствующих санитарных мер и / или технических регламентов по производству и / или введение в обращение пищевых продуктов и проведения проверки на соответствие этим мерам и регламентам предоставленного производителем или поставщиком образца пищевого продукта, вспомогательных средств и материалов для производства и обращения пищевых продуктов, а также новых производственных технологий и технологического оборудования;

государственный контроль - деятельность государственных органов исполнительной власти, осуществляется в течение всего процесса производства и / или обращения объектов санитарных мероприятий с целью обеспечения соблюдения соответствующих санитарных мер и технических регламентов лицами, осуществляющими производство и / или оборот таких объектов;

государственный мониторинг остатков ветеринарных препаратов, загрязнителей в необработанных пищевых продуктах животного происхождения и кормах - выполнение программ, предусмотренных Санитарным кодексом наземных животных МЭБ;

государственный надзор - деятельность органов исполнительной власти, осуществляется периодически с целью обеспечения соблюдения соответствующих санитарных мер и технических регламентов лицами, осуществляющими производство и / или оборот объектов санитарных мероприятий и технических регламентов;

диетическая добавка - витаминные, витаминно-минеральные или травяные добавки отдельно и / или в сочетании в форме пилюль, таблеток, порошков, которые принимаются перорально вместе с пищей или добавляются к пище в пределах физиологических норм, для дополнительного по сравнению с обычным питанием употребления этих веществ; диетические добавки также содержат или включают различные вещества или смеси веществ, в том числе протеин, углеводы, аминокислоты, съедобные масла и экстракты растительных и животных материалов, считающихся необходимыми или полезными для питания и общего здоровья человека;

вспомогательный материал для переработки - любой материал, за исключением материалов пищевого оборудования и инвентаря, не потребляются в пищу сами по себе, а используются при производстве или переработке пищевого продукта или его составляющих для достижения определенной производственной цели, результатом чего является присутствие остатков или формирования производных веществ в конечном продукте;

вспомогательные средства и материалы для производства и обращения - материалы или вещества, включая оборудование и инвентарь, единицы упаковки, которые контактируют с пищевыми продуктами и таким образом могут влиять на их безопасность;

эксплуатационное разрешение - разрешение, которое выдается соответствующим главным государственным санитарным врачом и / или соответствующим главным государственным инспектором ветеринарной медицины оператору мощностей на основании проверки соблюдения этими мощностями санитарных мероприятий и технических регламентов, и позволяет оператору мощностей осуществлять хозяйственную деятельность в соответствии с настоящим Законом;

этикетка - любая бирка, надпись, ярлык, содержащий рисунки или надписи, написанные, напечатанные, нанесенные с помощью трафарета, вытесненные или вдавленные и прикрепленные к единице упаковки с пищевыми продуктами;

непригоден пищевой продукт - пищевой продукт считается непригодным для потребления человеком, если он:

содержит ядовитое или вредное вещество, которое делает его опасным для здоровья человека;

содержит добавлены ядовитые или вредные вещества;

не соответствует обязательным минимальным спецификациям качества;

подготовлен, упакован или любым другим способом произведен или находится в обращении таким образом или в таких условиях, что может повлечь его загрязнение и опасность для здоровья человека;

полностью или частично получен из больного животного или животного, была забитой в любой другой способ, чем на скотобойне, которая находится под контролем;

находится в контейнере или упаковке, частично или полностью состоит из ядовитых или вредных веществ, что может сделать пищевой продукт опасным для здоровья человека;

целенаправленно подвергнут иррадиации, за исключением использования иррадиацийнои технологии для приемлемых технических целей и в соответствии с установленными международными требованиями безопасного использования и применения радиационной ионизирующей технологии;

содержит пищевую добавку, не утверждена для использования в Украине, или пищевую добавку, не разрешена для использования в определенном пищевом продукте, или пищевую добавку, которая утверждена для использования в определенном пищевом продукте, но была включена в объеме, превышающем уровень включений, установлен санитарными мерами или техническими регламентами, или, если таковые отсутствуют, - уровень включений, установленный соответствующими международными организациями;

содержит пестициды или ветеринарные препараты или их остатки, которые не разрешены в пищевом продукте, или остатки пестицидов или ветеринарных препаратов в пищевом продукте превышает максимальные пределы остатка, установленные санитарными мерами, или, если последние отсутствуют, - максимальные пределы остатка, установленные соответствующими международными организациями;

если любой полезный ингредиент был частично или полностью исключен из пищевого продукта, если любое вещество было частично или полностью заменена в пищевом продукте, если повреждение или недоброкачественности пищевого продукта была скрыта в любой способ или для увеличения объема или веса, или для уменьшения его качества или свойств, или необоснованно делает его более привлекательным или имеющим большую ценность;

иным образом не соответствует соответствующим санитарным мерам или техническим регламентам;

загрязнения - внесение или наличие загрязняющего вещества в пищевом продукте или в объектах, с которыми пищевой продукт контактирует;

загрязняющее вещество - любое биологическое вещество, в том числе организмы, микроорганизмы и их части, или химическое вещество, посторонняя примесь или другое вещество, ставит под угрозу безопасность и пригодность пищевого продукта;

заинтересованные торговые партнеры - государства и другие субъекты международного права, участвующих многосторонних и двусторонних соглашений, участником которых является также Украина, регулирующие применение санитарных мероприятий, а также члены соответствующих международных организаций, членом которых является Украина;

свод правил - сборник подзаконных актов в сфере безопасности и качества пищевых продуктов;

идентификация - процедура подтверждения соответствия органолептических, биологических, физических и химических параметров и свойств, специфических для данного вида пищевого продукта, тем параметрам и свойствам, которые указываются при этикетировке этого пищевого продукта, а также процедура подтверждения общепризнанной названия данного вида продукта, торговой марки и / или коммерческого наименования;

коптильный ароматизатор - коптильный экстракт, используемый при традиционных процессах копчения пищевых продуктов;

мясо - все съедобные части животного;

максимальный предел остатков - максимально допустимое содержание в пищевых продуктах или животных кормах определенного вещества, включая пестициды, ветеринарные препараты, кормовые добавки, остатки вспомогательного материала для переработки и другую химическую или биологическую вещество, сознательно применяется и / или требуется технологией выращивания, хранения, транспортировки , производства пищевых продуктов и остатки которой, включая производные этого вещества, такие как продукты конверсии, обмена веществ, реакции, имеющие токсикологическое значение и являются опасными для людей в случае превышения их максимально допустимого содержания в пищевых продуктах, потребляемых людьми;

максимальный уровень - максимальное содержание загрязняющего вещества в пищевом продукте или кормах для животных, которые являются допустимыми для такого продукта;

международный ветеринарный сертификат - сертификат, форма и содержание которого соответствует рекомендациям соответствующих международных организаций и выдается государственным врачом ветеринарной медицины в стране экспорта согласно инструкциям соответствующих международных организаций и удостоверяет состояние здоровья животных и / или требования по охране здоровья человека, которым должен отвечать пищевой продукт, экспортируется;

международные стандарты, инструкции и рекомендации - стандарты, инструкции и рекомендации, разработанные и принятые Комиссией по Кодексу Алиментариус, ВОЗ, МЭБ и другими международными организациями, которыми разрабатываются рекомендации, инструкции и стандарты, связанные с защитой здоровья и жизни людей от пищевых рисков;

минимальные спецификации качества - характеристики качества, установленные в виде органолептических, химических, биологических и физических характеристик пищевого продукта, которым должен соответствовать определенный пищевой продукт для того, чтобы считаться пригодным для потребления человеком в течение его срока годности;

надлежащая практика производства - практика производства пищевых продуктов и вспомогательных средств и материалов для производства и обращения пищевых продуктов, которая необходима для производства безопасных и качественных продуктов, соответствующих техническим регламентам, санитарным мерам и другим требованиям, определенным в настоящем Законе;


<< назад | оглавление | вперед >>
© 2015-2017
Официальный сайт Союза потребителей России,
Белоруссии, Казахстана, Армении и Украины

Запись на приём к юристу

(499) 241 40 87, (499) 241 43 10

схема проезда