Союз потребителей ЕАЭС: России, Белоруссии, Казахстана, Армении и Украины
Запись на приём к юристу в Москве:
(499) 241 40 87, (499) 241 43 10
Законодательство ЕАЭС
Независимый потребитель
Нормативные акты РФ
Советы потребителям
Связь с общественностью
Независимая экспертиза

Главная / И снова про еду / Как приготовить капусту с куриным филе, салом и овощами?

Капуста является прекрасным продуктом, который входит в состав многих блюд, охотно употребляемых в пищу и взрослыми и детворой.


Как приготовить капусту с куриным филе, салом и овощами?

Мы дадим рецепт приготовления тушеной капусты в казане, которая вкусна за счет добавления в нее куриного филе, сала и овощей. Приобрести подходящий для приготовления этого блюда казан можно на сайте shampurkazan.ru. Готовится оно не быстро, но получается отменным, его можно использовать и для обеда, и для ужина. Это вкусная и сытная еда, она позволит после обеда долгое время не ощущать голода.

Ингредиенты

В зависимости от того, сколько в вашей семье человек и насколько вы любите тушеную капусту, количество продуктов может варьироваться в большую или меньшую сторону. Мы, для того чтобы приготовить обед, взяли следующее количество продуктов:

  • половина/треть кочана капусты (зависит от размера кочана и объема казана, в котором блюдо будет тушиться);
  • одно куриное филе;
  • 150 грамм свежего сала (если не любите жирные блюда, то сала можно меньше, либо вообще использовать для обжарки овощей растительное масло);
  • одна большая морковь;
  • две средних по размеру луковицы;
  • два болгарских перца;
  • 1-2 упаковки томатной пасты/соуса (по 70 грамм), либо полстакана томатного сока;
  • по 3-5 веточек свежей зелени (петрушка, укроп);
  • соль поваренная, перец красный и черный молотые, лавровый лист, сухие специи для мяса.

Чтобы яство получилось более жирным и сытным, сало нужно нарезать на небольшие кубики и вытопить из него жир. Это позволит нарезанным овощам тушиться в жиру и сделает их вкуснее. Кубики сала высыпаются в казанок, включается маленький огонь и из сала постепенно вытапливается жир. Пока сало топится, можно нарезать на тонкую соломку морковь, нарезать на полукольца лук и измельчить на полоски сладкий болгарский перец.

Добавляем другие овощи

В казанок с вытопленным салом сначала бросают нарезанную морковь, увеличивают огонь и она прожаривается, потом бросают лук и перец. Нарезанные овощи тушатся в жиру и становятся более вкусными. Затем в казанок помещают нарезанное на небольшие кубики куриное филе, дают всем продуктам обжариться, уменьшают огонь и накрывают крышкой для тушения. Пока филе с овощами тушится, можно нарезать капусту, количество которой можно увеличить или уменьшить в зависимости от размера казанка. Если вы нарежете её больше, чем вмещается в казан, то ее можно либо помять руками, чтобы она уменьшилась в объеме, либо засыпать частями, дать ей время немного притушиться (она уменьшится в объеме) и потом добавлять оставшуюся часть. После того, как мясо хорошо протушится и кусочки стали мягкими, добавляется соль, специи, перцы и можно бросать капусту, все перемешать и накрыть казан крышкой. Тушится содержимое не быстро, и вы, чтобы сэкономить время, можете пока измельчить зелень. Потом остается только ждать или заниматься другими делами, время от времени перемешивая в казанке содержимое.

Выпариваем лишнюю жидкость

Так как в процессе тушения из овощей и куриного филе выделяется сок, то после того, как капуста практически готова, казанок нужно будет приоткрыть. Крышку сдвигают немного набок, чтобы выходил пар, тогда в конце в казане останется только капуста, без юшки. Иначе при закрытой крышке она протушится немного быстрее, но на дне будет жидкость. В самом конце в казан добавляется томатная паста и измельченная зелень. Блюду дается время прокипеть 3-5 минут, потом оно пробуется на соль и кислоту, при необходимости досаливатся и приперчивается. Если вкус недостаточно кислый, то можно добавить немного уксуса или лимонной кислоты, перемешать и выключить огонь.


© 2015-2020
Официальный сайт Союза потребителей России,
Белоруссии, Казахстана, Армении и Украины

Запись на приём к юристу

(499) 241 40 87, (499) 241 43 10

схема проезда